Ačkoli 10–35 % Maďarů dodržuje nějakou formu „bez“ diety, která vylučuje určité potraviny kvůli alergiím nebo citlivosti, je pro zdraví prospěšné mít na talíři pestrou paletu pokrmů, jíst rozmanitě a vyhýbat se jednostranné stravě. Kinga Shenker-Horváth, odborná dietoložka společnosti Eisberg, se zabývá mýty kolem tuků a olejů.

Léto je tady, přináší bikinovou sezónu, diety a lehké saláty. Je však mylné se domnívat, že je nutné zcela vyloučit tuky z jídelníčku, pokud chceme jíst zdravě. Jedním z nejčastějších přesvědčení o olejích je, že tuky do diety nepatří a jsou inherentně nezdravé. „Tuky hrají klíčovou roli v mnoha fyziologických procesech v našem těle, kromě toho, že poskytují energii. Pro udržení dobrého zdraví není důležité pouze to, kolik tuku konzumujeme, ale také jaký druh tuku si vybíráme,“ říká Kinga Shenker-Horváth, sportovní dietoložka a odbornice na výživu.

Kardiovaskulární onemocnění jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí a nadměrná konzumace nasycených tuků hraje při jejich vzniku významnou roli. Z tohoto důvodu stojí za to jejich příjem omezit. Hlavními zdroji nasycených tuků jsou potraviny živočišného původu, například tučné kusy masa, kůže drůbeže, klobásy, paštiky, smetana, sádlo a tuk z kachen nebo hus. Mezi rostlinné zdroje patří kokosový a palmový olej. Podle dietoložky jsou však rostlinné tuky – například ořechy, rostlinné oleje (kromě kokosového a palmového) a rybí oleje – pro tělo naopak prospěšné. Obsahují především nenasycené mastné kyseliny, které jsou považovány za ochranu kardiovaskulárního systému. Rostlinné oleje se obvykle získávají ze semen, luštěnin a různých ořechů. „Pro zdravou stravu se doporučuje konzumovat půl uzavřené hrsti (asi 20 g, 120 kcal) ořechů 2–3krát týdně a denně používat 1 polévkovou lžíci (asi 100 kcal) rostlinných olejů. Rybí pokrmy (například kapr, pstruh, jeseter nebo mořské ryby) by měly být zařazeny do jídelníčku alespoň jednou týdně,“ dodává dietoložka.

Za studena lisované nerafinované oleje jsou obzvláště prospěšné díky svému složení mastných kyselin, které jsou citlivé na teplo. Tyto oleje si nejlépe vychutnáte zastudena, například pokapané na saláty, abyste ocenili jejich chuť.

Výhody za studena lisovaných rostlinných olejů

Za studena lisované oleje nejsou rafinované a díky šetrnému procesu lisování si zachovávají přirozenou chuť semen a cenné živiny i bioaktivní látky rostlinného původu. Jsou bohaté na mononenasycené a polynenasycené esenciální mastné kyseliny, vitamín E, fytonutrienty a antioxidanty. Pomáhají snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, mohou hrát roli v prevenci určitých typů rakoviny a bojují proti škodlivým účinkům volných radikálů.

Představujeme směsi za studena lisovaných olejů Eisberg ve třech unikátních příchutích!

Jednou z příchutí je limetková směs olejů, která je založena na příjemné kombinaci řepkového, sezamového a slunečnicového oleje, obohacená o osvěžující citrusovou esenci z limetky. Další variantou je směs lískových ořechů a pistáciového oleje, kde se tyto dvě příchutě propojují v jedinečné chuťové kombinaci. Třetí je kombinace dýňového oleje a praženého dýňového oleje, kde jemná chuť přírodního dýňového oleje získává výraznější, kouřovou a charakteristickou příchuť díky pražené variantě, čímž vzniká dokonalá harmonie. Tyto rozmanité rostlinné oleje nejen obsahují cenné živiny, ale také přinášejí pestrost a rozmanitost do zdravého stravování. Perfektně se hodí k různým salátům a zeleninovým směsím od Eisbergu. Navíc jsou tyto oleje vyráběny udržitelně v České republice bez odpadu (zero waste) a mají 100% přírodní složení, bez jakýchkoli přísad a konzervantů. A nakonec, ani lidé s potravinovými alergiemi nebo speciálními dietami se nemusí vzdát salátových olejů. Nové salátové oleje Eisberg jsou veganské, bezlepkové a bezlaktózové, což je činí dostupnými pro každého.