Komponenty

1 balení salátu Eisberg Verona Mix
4 pstruzi nebo 60 dkg filet z ledovky
10 dkg krupice
3 dl slunečnicového oleje
1,5 dl olivového oleje
1 vejce
1 lžička hořčice
1 lžíce nasekané bazalky
1 pomeranč
1 limetka
0,5 dl smetany
špetka moučkového cukru
sůl
mletý pepř

Příprava

Smíchejte 1 vaječný žloutek s hořčicí a přidejte 1,5 dl olivového oleje, důkladně šlehejte metličkou. Základ majonézy ochuťte čerstvým bazalkovým, pomerančovou šťávou, solí a pepřem. Přidejte špetku moučkového cukru a zjemněte smetanou. Osolte a opepřete pstruha/nakrájené filety z obou stran, poté je obalte v kukuřičné mouce a osmažte na troše horkého oleje do zlatova. Na salát nalijte bazalkovou zálivku a podávejte s klínkem limetky na boku ryby.

Eisberg tip:

Je to ještě chutnější a pálivější s cherry rajčaty.