Komponenty

1 balení salátu Eisberg My Salad
12 dkg scezené konzervované čočky (asi půl plechovky)
8 sušených švestek
1 lžíce olivového oleje
½ stroužku česneku
sůl, pepř
šťáva z 1 malého pomeranče
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce jablečného octa
sůl, pepř

Príprava

Sceďte konzervu čočky. Sušené švestky nakrájejte na čtyři kousky. Vymačkejte šťávu z pomeranče, vložte ji do malé pánve spolu s kousky švestek a prohřejte. Nechte vychladnout, aby švestky nasály chuť pomeranče. Po vychladnutí švestky vyjměte z pomerančové šťávy. Smíchejte pomerančovou šťávu s olivovým olejem a octem. Na pánvi s teflonovým povrchem zahřejte lžíci oleje, nastrouhejte do něj česnek a přidejte scezenou čočku, prohřejte, poté nalijte pomerančovou šťávu s olejem a octem. Jemně promíchejte, stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Rozložte Freshbalance mix do mísy, posypte čočkou a kousky švestek a podávejte.

Eisberg tip:

Nenechte ingredience přehřát. Pomerančová šťáva ztratí svou chuť a vitamíny a čočka se rozpadne, proto buďte velmi opatrní s čočkou, jen lehce ji potřeste pánví. Pro zvýraznění pomerančové chuti nastrouhejte do olejové pomerančové šťávy kůru z čtvrtiny pomeranče. Recept je také skvělý bez švestek, ale samozřejmě je stále dokonalý i se švestkami.