Jemná krémová polévka z kurkumového květáku s opraženým dýňovým olejem
Komponenty
1 balení salátu Eisberg Soup Mix
1 sáček směsi studeného lisovaného dýňového oleje a opraženého dýňového oleje Eisberg
1000 g čerstvého květáku
1 dl smetany
40 g másla
40 g opražených, drcených pistácií
0,2 g kurkumy
sůl podle chuti
1 limetka
Příprava
Rozpusťte máslo v hrnci, poté přidejte směs Eisberg Soup. Jakmile zelenina začne hnědnout, přidejte trochu vody, aby se pára dostala k zelenině.
Mezitím nakrájejte květák na růžičky o velikosti přibližně 1-2 cm. Stonek nakrájejte na tenké plátky. Povařte polovinu květákových růžiček v lehce osolené vroucí vodě po dobu 40 sekund, poté sceďte a ochlaďte v studené vodě. Nakonec opět sceďte.
Přidejte syrové kousky květáku do základu polévky a nalijte dostatek vody, aby je pokryla. Vařte, dokud nezměknou, a dochuťte kurkumou a solí.
Jakmile zelenina změkne, vše důkladně rozmixujte dohladka. Vraťte krémovou směs zpět do hrnce, přidejte pár kapek vody a smetany, aby měla polévka perfektní konzistenci. Zahřejte, ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Při podávání posypte do polévky povařené květákové růžičky, posypte opraženými pistáciemi a zakapejte směsí studeného lisovaného dýňového oleje a opečeného dýňového oleje od Eisbergu.
Podávejte s klínky limetky, aby si každý mohl osvěžit polévku trochou limetkové šťávy.
Eisberg tip:
Tato krémová polévka z kurkumového květáku je vždy skvělou volbou! Ať už ji podáváte horkou nebo studenou, je zaručeně chutná a zdravá! Výživná polévka do 20 minut!
