Taco saláta

Name: Taco saláta
Ingredients: 1 cs Fitness Mix; 1 cső kukorica vagy 3/4 bögrényi fagyasztott kukoricaszem; 1 kukoricás puha tortilla, 16 darabra vágva; 1/2 doboz konzerv feketebab; 1 paradicsom (nem leves fajta: a hosszúkás formájú nem az); 150 g darált pulykahús; ½ lime; 1/4 fej vöröshagyma; 1 csipet őrölt csili; 1 csipet őrölt kömény; 1 csipet őrölt fahéj; 1/2 kávéskanál durva szemű só; 60 ml joghurt; 60 ml tejföl; 1 kávéskanál lime lé; 2-3 evőkanálnyi aprított koriander zöld; 1/3 csilipaprika magozva, aprítva; só, bors

Összetevők

1 cs Fitness Mix

1 cső kukorica vagy 3/4 bögrényi fagyasztott kukoricaszem

1 kukoricás puha tortilla, 16 darabra vágva

1/2 doboz konzerv feketebab

1 paradicsom (nem leves fajta: a hosszúkás formájú nem az)

150 g darált pulykahús

½ lime

1/4 fej vöröshagyma

1 csipet őrölt csili

1 csipet őrölt kömény

1 csipet őrölt fahéj

1/2 kávéskanál durva szemű só

60 ml joghurt

60 ml tejföl

1 kávéskanál lime lé

2-3 evőkanálnyi aprított koriander zöld

1/3 csilipaprika magozva, aprítva

só, bors

Elkészítés

Bő vízben főzzük meg a kukoricát. Hagyjuk egy kicsit hűlni. Ha csöves kukoricánk van, a szemeket egy éles késsel vágjuk le a kukoricacsőről. Tegyük félre. Egy serpenyőben kis olívaolajon pirítsuk meg a darált pulykahúst, adjunk hozzá egy kis vizet, és 7-10 perc alatt főzzük készre. Adjuk hozzá az őrölt köményt, a csiliport, a fahéjat és a fél lime levét. A paradicsomot kockázzuk fel. A hagymát vágjuk hajszálvékony csíkokra. A konzerv babot öntsük szűrőbe, többször mossuk át, majd hagyjuk alaposan lecsöpögni. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy sütőlemezen egyenletesen oszlassuk el a tortilla darabokat, majd kb. 10 perc alatt süssük ropogósra. Félidőben fordítsuk meg őket, hogy mindkét felük piruljon meg. Hagyjuk hűlni. Készítsük el az öntetet: keverjük össze a tejfölt a joghurttal, majd adjuk hozzá a koriander zöldet, a csilipaprikát és a kávéskanálnyi lime levet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A salátát szórjuk egy keverőtálba. Szedjük rá a húst, majd adjuk hozzá a babot, a paradicsomot, a hagymákat, a kukoricát és tortilla darabokat (mangót vagy avokádót, ha szeretnénk). Öntsük rá az öntetet, forgassuk össze, majd azonnal tálaljuk.

Eisberg tipp: elég nehéz fél konzervnyi babot eltenni. Hogy ne vesszen kárba, készítsünk csilis babot, amit le is fagyaszthatunk. Készítsünk dupla adagot a darált húsból és a kukoricából. A fennmaradó adag kukoricához és húshoz adjuk hozzá a maradék babot és egy kis konzervnyi tarkababot, öntsük fel 1 dl sörrel, 1 dl vízzel és 2 evőkanál paradicsompürével. Kis lángon forraljuk össze, és kész is a szívmelengető egytálétel. Csak egy kis sajt és tejföl kell a tálaláshoz. Ha nincs maradék tortilla, akkor friss kenyérrel is ugyanolyan finom.