Kvalita Eisberg

Kvalita je v našich ingredienciách, v našej technológii, v našom prístupe, aby bola aj na vašom stole.

Suroviny

Čerstvé, prémiové suroviny, ktoré používame na naše šaláty, odrážajú pestrosť prírody. Naši pestovatelia prevažne využívajú poľné pestovanie a šetrné metódy na produkciu šalátov a zeleniny. Vybudovali sme spoľahlivý tím dodávateľov z domácich aj medzinárodných pestovateľov, ktorí počas celého roka produkujú zdravé a kvalitné suroviny s dôrazom na ekologické pestovanie. Spája nás dlhodobá a úzka spolupráca.
Naši poľnohospodárski odborníci poskytujú pestovateľom cenné rady týkajúce sa druhov šalátov, ideálnych pôdnych podmienok, šetrného pestovania a metód zberu. Pestovatelia dôsledne dodržiavajú prísne požiadavky našej nekompromisnej politiky kvality.

Súčasť lokálneho hodnotového reťazca

Spracovávame prevažne domáce suroviny. Tým skracujeme prepravné trasy a chránime životné prostredie. Toto je možné vďaka dobre organizovanému logistickému systému. Suroviny pochádzajú výlučne od medzinárodne certifikovaných zmluvných pestovateľov, ako sú GlobalGap a GlobalGap Plus.
V závode v Gyáli odoberáme reprezentatívne vzorky všetkých dodaných surovín a testujeme ich na rôzne vlastnosti, pričom výsledky sa zohľadňujú pri spracovaní. Hoci naši dodávatelia sú profesionálni pestovatelia, ktorí postrekujú iba v nevyhnutných prípadoch, vykonávame aj náhodné a opakované kontroly účinných látok pesticídov.

Udržateľnosť
a etika

Inovácie zohrávajú zásadnú úlohu v našom každodennom živote. Sú jediným spôsobom, ako zákazníkom poskytovať čerstvé a zdravé produkty, ktoré spĺňajú najvyššie štandardy.

Minimalizácia emisií skleníkových plynov pomocou fotovoltaických systémov.
Zníženie potravinového odpadu vo výrobe pod 1 %, napríklad premenou použitého kuchynského oleja na bionaftu.
Použitie vyčistenej vody na zavlažovanie polí, čím sa znižuje plytvanie vodou.
Presun environmentálnych, sociálnych a riadiacich (ESG) kritérií do oblasti riadenia rizík.
Otvorenosť a rovné príležitosti v rámci firemného riadenia: rovnosť v odmeňovaní podľa pohlavia, kultúra rozmanitosti a inklúzie.
Využívanie zdravotných programov a bezpečnostných opatrení prispôsobených potrebám.
95 % použitého ovocia a zeleniny spĺňa minimálne požiadavky na udržateľnosť v poľnohospodárstve.
Nekupujeme ani nepoužívame produkty, ktoré sú zakázané z dôvodu ochrany zvierat.

Technológie

Cudzie materiály, ktoré nie sú viditeľné pri preberaní surovín, eliminujeme v priebehu viacstupňového výrobného procesu:

Ručné predčistenie šalátu: Odstraňujeme hlúb, poškodené, zvädnuté časti a prípadné cudzie materiály.
Mechanické krájanie.
Triedenie: optický triediaci stroj so 7 farebnými, infračervenými a laserovými kamerami s vysokou presnosťou odfiltruje akékoľvek cudzie predmety a chyby produktov.
Viacstupňové umývanie: s kontrolovanou, pitnou kvalitou chladenej vody.
Dvojstupňové odstránenie hmyzu.
Sušenie.
Miešanie.
Mechanické balenie s použitím ochranného plynu. Ochranný plyn použitý pri balení je modifikovaná atmosféra: zmes kyslíka, dusíka a oxidu uhličitého.

Vedúci tímu zodpovedný za proces a pracovníci zaisťujúci kvalitu monitorujú kvalitu produktu počas celého procesu. Produkt môže byť expedovaný iba vtedy, ak prejde všetkými kontrolami.

Certifikáty

V spoločnosti Eisberg prebieha počas roka množstvo neohlásených auditov potravinovej bezpečnosti pre vlastné značky, v ktorých neustále dosahujeme vysokú úroveň. Na jeseň 2024 sme získali hodnotenie AA+ na audite BRC. Okrem toho sme držiteľmi certifikátu ISO 14001 a úspešne sme absolvovali Etický audit.

Na stiahnutie