Komponenty

1 balenie šalátu Eisberg My Salad
12 dkg scedenej konzervovanej šošovice (asi polovica konzervy)
8 sušených sliviek
1 polievková lyžica olivového oleja
½ strúčika cesnaku
soľ, korenie
šťava z 1 malého pomaranča
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice jablčného octu
soľ, korenie

Príprava

Konzervovanú šošovicu scedíme. Sušené slivky nakrájame na štvrtiny. Vyžmýkame šťavu z pomaranča, vložíme do malej panvice so slivkami a zahrejeme. Odložíme a necháme vychladnúť, aby slivky vstrebali chuť pomaranča. Keď vychladnú, vyberieme slivky z pomarančovej šťavy. Zmiešame pomarančovú šťavu s olivovým olejom a octom. Na panvici s teflónovým povrchom zohrejeme jednu lyžicu oleja, nastrúhame cesnak, pridáme scezenú šošovicu, zohrejeme, potom pridáme olejovú zmes s octom a šťavou z pomaranča. Premiešame, necháme chvíľu odstáť a stiahneme z ohňa. Necháme vychladnúť. Šalátovú zmes Freshbalance dáme do misky, posypeme šošovicou a slivkami podávame.

Eisberg tip:

Nenechávajte ingrediencie prehrievať. Pomarančová šťava by stratila svoju chuť a vitamíny a šošovica by sa rozpadla, preto buďte opatrní a panvicu iba občas potraste. Na zvýraznenie chuti pomaranča nastrúhajte kôru z jednej štvrtiny pomaranča do olejovej pomarančovej šťavy. Recept je skvelý aj bez sliviek, no s nimi je stále vynikajúci.